Un diplôme d'université unique en Europe va voir le jour. Destiné à former aux métiers de la vente des fromages, ce DU est accessible avec un Bac+ 2 ou une valorisation des acquis de l'expérience. Une formation personnalisée sur les fromages, son importance...

On aurait pu se croire dans un film de science fiction, mais c'est tout simplement au SIRHA, sur le stand d'Alain Ducasse que j'ai vue pour la première fois de ma vie un plateau en lévitation. En 2050 ce sera surement monnaie courante, mais en ce mois...

MaCavePro est le numéro 1 des logiciels de gestion de cave professionnelle. Vous êtes sommelier, restaurateur ou caviste, MacavePro vous assistera dans la gestion de votre cave et dans l'optimisation de vos ventes. D'une extrême facilité d'utilisation...

Le concept de Orderman de prise de commande par onde radio a révolutionné le monde de la restauration grâce au gain de temps qu'il génère et à une gestion plus productive du personnel. - Aucunes données de stockées sur la télécommande, en cas de vol,...

Nouvelle corde à son arc : le Fafih peut, depuis cette année, collecter la taxe d'apprentissage. Michel Geiser, directeur général du Fafih, nous explique les raisons qui ont poussé l'organisme à demander l'agrément. Depuis 1974, l’OPCA Fafih collecte,...

WinHotel, WinRestau et WinStock, c'est aussi un service de hot line avec de vrais interlocuteurs. Alex, Laurent, Mathieu, Maxime, Pierre-Louis, Remy & Wladimir sont à votre écoute en cas de besoin 7 jours / 7 de 6 heures à minuit. Cette "Equipe de Choc"...

Pour la nouvelle année, Gresso a prévu la sortie d'un iPad des plus précieux, en bois d'ébène vieux de 200 ans et en or 18 carats. Le très rare bois d'ébène tanzanien, probablement l'un des plus chers au monde, est un peu devenu l'image de marque de Gresso...

Atout France, l'agence de développement du tourisme, annonce que douze dossiers ont été déposés à la date limite du 31 décembre 2010 pour obtenir les premières distinctions "palace" en France. Les premiers noms seront officiellement annoncés fin mars...

Un bureau de design britannique a sorti ce projet de superyacht The Streets of Monaco, qui mêle architecture conventionnelle et architecture navale de bien curieuse façon. Ce porte-ville - il existe bien des porte-avions alors inventons un nouveau mot...

Physico-chimiste de l'INRA "La gastronomie moléculaire c'est la science de la cuisine" Hervé This travaille pour l'Institut national de recherche agronomique (INRA) sur la gastronomie moléculaire. Cette science au nom énigmatique a pour objet d'étude...